Tunfri mousse

12. april 2017 Frokost, Påske 0
Tunfri mousse
Der er ikke så forfærdelig mange ting jeg savner, efter jeg blev veganger. Måske fordi jeg har fundet ud af at veganisere de fleste af mine yndlingsspiser, og jeg har aldrig været fan af kød. Men fisk, kan jeg godt savne lidt en gang imellem, i hvert fald den der “fiskede” smag. Jeg kunne godt ...

Kødfrideller og kartoffelsalat

06. april 2017 Aftensmad 0
Kødfrideller og kartoffelsalat
En dejlig let sommerret, der ikke tager så lang tid at lave   Kødfrideller ca 13 stk   Ingredienser: 1 dåse kidneybønner 200 g fast tofu 1/2 dl vand 1/2 tsk salt 3 tsk svampepulver 1 buillonterning 1 spsk tahin 1/2 tsk røget paprika 1/2 tsk sød paprika 2 små rødløg 2 fed hvidløg 1 ...

Flødeboller

04. april 2017 Slik 0
Flødeboller
Kender du det når man har forsøgt sig med noget MASSER af gange og det bare ikke vil lykkes?? Sådan havde jeg det med flødeboller…. Jeg har nok prøvet 3-4 forskellige opskrifter flere gange og det er bare aldrig blevet godt. Idag stod der en dåse kikærter og kikkede på mig og aftensmaden stod på ...

Glutenfri naan brød

02. april 2017 Bagværk 0
Glutenfri naan brød
4 stk   Ingredienser: 25 g gær 1/2 dl lunken vand 1 dl soyayohurt neutral 1spsk HUSK (grøn) 2 spsk vegansk smør (Coop Fri) 2 spsk kartoffelmel 50 g kikærtemel 1/2 tsk salt 75 g havremel Andet: Olie Nigellafrø   Fremgamgsmåde: Bland lunken vand, yoghurt, smør, gær og husk og lad stå ca 5 minutter ...

Hokaido suppe

02. april 2017 Aftensmad 0
Hokaido suppe
Til 4 personer   Ingredienser: 1 mellemstor hokaido 1 stort løg 1 hvidløg eller 2 fed 2 stængler bladselleri 1 stor økologisk appelsin 2 tsk buillon evt lidt plantemælk Pesto: 1 potte persille en lille håndfuld salvieblade 1 spsk frisk timian 2 spsk olivenolie 1/2 dl gærflager salt lidt vand Rugbrød til croutoner   Fremgangsmåde: ...

Glutenfri chiabrød

01. april 2017 Bagværk 0
Glutenfri chiabrød
1 brød   Ingredienser 4 dl lunken vand 1/2 pk gær 2 spsk HUSK (den grønne) 2 spsk chiafrø 200 g havremel 3 spsk kartoffelmel 1 tsk salt 1/2 tsj kardemomme 1 spsk kokossukker 1 spsk tahin 50 g rismel   Fremgangsmåde Kom vand, gær, HUSK, chiafrø og kokossukker i en skål og vent 5-10 ...

Fyldte mint chokolader

01. april 2017 Jul, Slik 0
Fyldte mint chokolader
Mintfyld 1 1/4 spsk agar agar pulver 1/2 dl vand 1 tsk vanilleekstrakt 1,6 dl sukker 35 ml vand 1,3 dl sirup 1/2 tsk guargummi eller Xantangummi 10 dråber pebermyntedråber flormelis   Fremgangsmåde: (Dette er også en opskrift på skumfiduser, men der skal man have en kækkenmaskine der kan piske hurtigere end en håndmikser) Bland ...

Spaghetti med artiskokpesto og urter

01. april 2017 Aftensmad 0
Spaghetti med artiskokpesto og urter
Ingredienser: Spaghetti Friske urter (her salvie og citrontimian)   Hjemmelavet artiskokpesto: 1/2 dåse artiskokhjerter (eller 2 friske, kogt) Saften fra 1/2 citron 3 soltørrede tomater (hvis de er meget hårde så udblød dem i vand inden) olivenolie (efter behov) salt   Fremgangsmåde: Kom artiskokker og soltørrede tomater op i en blender (undtagen et par artiskokhjerter eller ...

Lækre luftige glutenfri fødselsdagsboller

30. marts 2017 Bagværk 0
Lækre luftige glutenfri fødselsdagsboller
6 stk 2 dl lunken plantemælk 2 spsk FRI plantemargarine 1 tsk kardemomme 1 spsk kokossukker 1 pakke tørgær/ 25 g gær 1 1/2 spsk HUSK (den grønne) 3 spsk kartoffelmel 1/2 tsk salt 1 1/2 dl havremel 1 dl rismel   Fremgangsmåde: Lun mælk og margarine (husk endelig det ikke må være for varmt, da ...