Vegansk Biryani med aubergine

06. juli 2018 Aftensmad 0
Vegansk Biryani med aubergine
Jeg elsker indisk mad. Alle de fantastiske krydderier, dufte og smage – og så kommer de bare på nogle ting vi ikke lige har luret her i Danmark 😉 Så da jeg kastede mig over projekt auberginer på alverdens måder, måtte jeg også lave noget indenfor det indiske køkken, og det blev til denne biryani. ...

Mango chutney

06. juli 2018 dip/tilbehør 0
Mango chutney
Jeg elsker mangochutney og tror jeg kan spise det som tilbehør til næsten alt. Men især til risretter er det bare guld værd til lige at give det lidt ekstra. Her kan du selv bestemme hvor mild eller stærk den skal være.   Ingredienser: 1 moden mango 0,75 dl vand 2 spsk æblecidereddike 1/2 tsk ...

Fyldte auberginer

05. juli 2018 Aftensmad 0
Fyldte auberginer
Lækre cremede smagsbomber. En skøn blanding af sprødt og blødt.   Ingredienser: 3 personer   3 små auberginer/2 store 150 g svampe 1dl pecannødder 1 rødløg 3 fed hvidløg 3 blade grønkål 2dl revet vegansk ost En håndfuld frisk oregano og timian Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde: Skær auberginerne i halve på langs og skær ...

Aubergine spread / eggplant spread

Aubergine spread / eggplant spread
Jeg elsker auberginer og det er en af de ting der har i umami smag, som man normalt ellers kun forbinder med kød.   Auberginer kan bruges til virkelig mange ting, så hvis du endnu ikke er blevet då gode venner med denne finurlige lilla grøntsag, så fortvivl ej 😉 det vil jeg nemlig forsøge ...

Vanilje peanutbutter kage

26. maj 2018 AW, Kager, RAW, Uncategorized 0
Vanilje peanutbutter kage
Hvis du elsker peanutbutter er denne kage lige noget for dig ? den er lækker cremet og virkelig fyldig og du behøver slet ikke have gang i ovnen, for den er nemlig RAW. (Følger du AW bytter du blot peanuts ud med hasselnødder ?)   6-8 personer: Bund: 1 dl kokosmel 1 dl mandler 1 ...

Syren/blåbær kage

18. maj 2018 Kager 0
Syren/blåbær kage
Jeg er gået lidt amok med spiselige blomster osv fra haven, men det er virkelig også bare et tag selv bord af lækkerier lige nu. Jeg har altid elsket syrener siden jeg var helt lille. Jeg kan huske jeg plukkede dem og sugede i bunden af hver blomst hvor der kom en smule sødt ud. ...

Gimme some chocolate – cake

18. maj 2018 Uncategorized 0
Gimme some chocolate – cake
Denne her kage er VIRKELIG nem at lave og den smager skønt! Totalt win win situation 😉 Den eneste måde du kan fucke den up på, er ved ikke at piske din aquafaba (kikærtevand) nok.   6 personer: Bund: 1 dl mandler 1/2 dl hørfrø 1 dl rismel 0,75 dl kokossuker 3 spsk kokosfibermel 1/2 ...

Glutenfri kammerjunker

09. maj 2018 Bagværk 0
Glutenfri kammerjunker
Ca 15 stk   Ingredienser: 2 spsk hørfrø 75 g glutenfri mel (jeg brugte teff/boghvede blanding) 50 g naturlig smørbar 1 tsk vaniljesukker 25 g kokossukker 2 spsk plantemælk 2 spsk kartoffelmel 1 tsk bagepulver   Fremgangsmåde: Kom hørfrø i en kaffekværn og knus dem. Hæld det i en skål sammen med plantemælk og bland ...

Jordbær koldskål

09. maj 2018 Aftensmad 0
Jordbær koldskål
Jeg tror ikke der findes mange herhjemme der ikke har fået serveret koldskål som barn.  Det er en yndet sommerspise for mange, især på de meget varme dage ( jo vi har vist et par herhjemme om året ?). Der er ingen grund til at undvære denne lækre lette svalende ret, bare fordi man ikke ...