Vaniljekage med jordbærmarmelade

10. september 2017 Kager 0
Vaniljekage med jordbærmarmelade
Vi skulle til høstfest i børnehaven og jeg meldte mig til at tage kage med. Jeg spurgte min søn hvad det skulle være for en kage og han udbrød begejstret “en jordbærkage!”… hmmm okay tænkte jeg, jeg står ikke og laver jordbærtærte, for jeg havde vitterlig ikke tid til noget som helst, så den skulle ...

Lækre burgerbøffer

10. september 2017 Aftensmad 0
Lækre burgerbøffer
Jeg er ikke særlig vild med de købe veganer bøffer man kan få rundt omkring. Jeg prøver at undgå isoleret soyaprotein hvilket langt det meste køderstatning desværre er lavet af. Det gør ikke noget godt for helbreddet og jeg har ærlig talt ikke lyst til at give det til mine børn. Seitan duer heller ikke ...

Romkugler på 10 minutter

24. august 2017 Kager, RAW, Slik 0
Romkugler på 10 minutter
Nogle gange har man bare ikke lyst til at vente et par timer på at få stillet trangen til noget lækkert og sødt 😉 Så er det rart at have en opskrift i baghånden, der kun tager 10 minutter at lave og som er fan-fucking-tastic! Faktisk er de også RAW (måske lige med undtagelse af ...

Proteinpandekager

12. august 2017 morgenmad 0
Proteinpandekager
De her pandekager mætter rigtig godt og eftersom jeg desværre ikke rigtig kan tåle kikærter og bønner (og kun linser i små mængder), måtte jeg finde på noget, så jeg kunne få noget protein 🙂 6-7 små amerikanske pandekager Ingredienser: 1 dl plantemælk 1 dl vand 1/2 dl amaranth (hele korn) 1/2 dl kikærtemel 1 ...

Blomkålsgratin

07. august 2017 Aftensmad 0
Blomkålsgratin
Blomkålsgratin var en fast del af min barndom og jeg har altid elsket det. Den milde cremede smag, og den lette luftige konsistens, knasende rasp og smeltet smør… mmmmm. Selvfølgelig vil jeg ikke undvære det nu som veganer og det er der heller ingen grund til, for man kan snildt lave det i en vegansk version. ...

Glutenfri bløde samndwichboller

05. august 2017 Bagværk, Frokost 0
Glutenfri bløde samndwichboller
Denne opskrift er virkelig simpel og den fungerer bare hver gang! Den er en variation af mine fødselsdagsboller som bliver virkelig bløde og lækre og luftige. Næste gang vil jeg prøve at komme spinat i og se hvordan det fungerer.     Til 3 store sandwichboller: Ingredienser: 2 dl plantemælk 2 spsk vegansk smør (jeg ...

Chili pålægspølse

03. august 2017 Frokost 0
Chili pålægspølse
En lidt mere spicey udgave af den klassiske pålægspølse som jeg lavede tidligere på året. Den er soyafri (hvis du altså ikke vælger at bruge soyamælk), glutenfri og selvfølgelig vegansk. Den er primært lavet på grøntsager, så der r masser af vitaminer og næring i.   ca 16 skiver Ingredienser: 2 fed hvidløg 1 mellem ...

Rutebilslagkage

31. juli 2017 Kager 0
Rutebilslagkage
Jeg modtog et ønske om, hvorvidt det var muligt at lave en vegansk rutebilslagkage, så det måtte jeg selvfølgelig se om kunne lade sig gøre 🙂 DET kunne det og NØJ hvor blev den lækker. Den blev bikset hurtigt sammen, da min mor og hendes mand ville komme på besøg til kaffe. Jeg havde faktisk ...

Glutenfri brunsviger

29. juli 2017 Bagværk, Kager 0
Glutenfri brunsviger
Jeg tror ikke jeg har fået brunsviger i 10 år, men idag havde jeg lyst til det, så jeg gik i køkkenet og smøg ærmerne op og dette blev resultatet 🙂 Jeg lavede den i en sukkerfri udgave, men hvis du ønsker det ægte sukkernsnaks på toppen, vælger du bare den variation nederst i opskriften ...