vegansk coq au vin

01. september 2018 Aftensmad, nytår 0
vegansk coq au vin
En rigtig comfort ret der passer til en god middag med vennerne eller en kold og blæsende efterårsaften. Masser af fylde og smag og hvis du som mig ELSKER svampe, så er det lige noget for dig.   5 personer Ingredienser: 400 g brune champignoner 150 g østershatte 100 g shitake svampe 200 g perleløg ...

Lækre veganske frikadeller

28. august 2018 Aftensmad, AW, Madpakke 0
Lækre veganske frikadeller
Jeg har efterhånden et par opskrifter på frikadeller her på bloggen og jeg laver dem alle med jævne mellemrum – men derfor kan man jo godt eksperimenter med smag og tekstur, og DE her, de tager sgu kegler!. Hvis du indtil nu kun enten har siddet og tygget dig igennem en alt for tør og ...

Pasta med ærtepesto

Pasta med ærtepesto
Se lige de farver!!! Jeg er forelsket. Og smagen er altså heller ikke dårlig hvis jeg selv skal sige det. De fleste købe pestoer er ikke veganske da de indeholder ost. Men man kan sagtens lave pesto selv og hvis man som jeg ikke er helt pjattet med den tunge fornemmelse af al olien, så ...

Auberginer i karrysauce

18. juli 2018 Aftensmad, AW 0
Auberginer i karrysauce
Som du måske har bemærket er jeg gået en lille smule aubergine amok på det seneste 😉 Det kommer sig af, at jeg spurgte hvad mine følgere på min Facebook side savnede inspiration til at bruge i deres madlavning, og aubergine var absolut en af de grøntsager, flest havde udfordringer med at få spist. Så jeg kastede mig ud ...

Sprød aubergine

07. juli 2018 Aftensmad 0
Sprød aubergine
Nogle gange får man en ide, prøver den af og så bliver resultater bare FANTASTISK ? Det her er en af de gange. Lækre sprøde aubergine spiraler der kan spises som snack, oven på salat, kartoffelmos eller hvad din fantasi nu lyster. Du skal bruge en spiralized hvis du skal lave spiralerne. Har du ikke ...

Vegansk Biryani med aubergine

06. juli 2018 Aftensmad 0
Vegansk Biryani med aubergine
Jeg elsker indisk mad. Alle de fantastiske krydderier, dufte og smage – og så kommer de bare på nogle ting vi ikke lige har luret her i Danmark 😉 Så da jeg kastede mig over projekt auberginer på alverdens måder, måtte jeg også lave noget indenfor det indiske køkken, og det blev til denne biryani. ...

Fyldte auberginer

05. juli 2018 Aftensmad 0
Fyldte auberginer
Lækre cremede smagsbomber. En skøn blanding af sprødt og blødt.   Ingredienser: 3 personer   3 små auberginer/2 store 150 g svampe 1dl pecannødder 1 rødløg 3 fed hvidløg 3 blade grønkål 2dl revet vegansk ost En håndfuld frisk oregano og timian Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde: Skær auberginerne i halve på langs og skær ...

Aubergine spread / eggplant spread

Aubergine spread / eggplant spread
Jeg elsker auberginer og det er en af de ting der har i umami smag, som man normalt ellers kun forbinder med kød.   Auberginer kan bruges til virkelig mange ting, så hvis du endnu ikke er blevet då gode venner med denne finurlige lilla grøntsag, så fortvivl ej 😉 det vil jeg nemlig forsøge ...

Jordbær koldskål

09. maj 2018 Aftensmad 0
Jordbær koldskål
Jeg tror ikke der findes mange herhjemme der ikke har fået serveret koldskål som barn.  Det er en yndet sommerspise for mange, især på de meget varme dage ( jo vi har vist et par herhjemme om året ?). Der er ingen grund til at undvære denne lækre lette svalende ret, bare fordi man ikke ...

Pizza med kartoffelbund

08. maj 2018 Aftensmad, AW 0
Pizza med kartoffelbund
Virkelig lækkert alternativ til pizzabunden af mel, både almindelig og glutenfri. Den bliver ikke sprød i midten men pizzaen skal ikke spises med en ske ?   Bund: 3 bagekartofler ca 7-800 g Salt og peber   Fyld: Jeg brugte 1 løg 2 fed hvidløg En stor håndfuld babyspinat 1/2 lille sød kartoffel 6 champignoner ...