Nem vegansk dahl

28. april 2020 Aftensmad, AW 0
Nem vegansk dahl
Jeg elsker indisk mad og jeg er vild med Dahl i alle afskygninger. Denne udgave har jeg sneget en masse grøntsager med ned i, så ud over at være god hvis der lige ligger lidt grøntsags rester der trænger til at blive brugt, så er den også super til børn, der måske ikke liiige syntes ...

Chili sin carne

22. april 2020 Aftensmad, AW 0
Chili sin carne
Min kæreste var i himlen, og mine bønne skeptiske børn guffede flere skåle i sig (jeg blendede dog saucen, da de har lidt med tekstur nogle gange).     4 personer: 350 g kogte kidney bønner 3 store løg 2 chilier (hold dem hvis det er til børn) 1 spsk olie 1 dl røde linser ...

Kartoffel porre suppe

22. april 2020 Aftensmad, AW 0
Kartoffel porre suppe
Dette er bare en klassiker og en vinder i min bog. Jeg elsker kartofler og jeg elsker porrer. Jeg laver ofte denne suppe, hvor den blendes og så tilføres lidt stegte porrer, men  fordi jeg gerne ville lave en version der ikke krævede blender, måtte jeg lige i køkkenet og teste denne af. Og den ...

Kartoffel aubergine gryde

22. april 2020 Aftensmad, AW 0
Kartoffel aubergine gryde
Jeg har fået en lille opgave. At kreere nogle retter til Gro sommerlejr, som er lette at lave og smager skønt. Det vil jeg selvfølgelig gerne, og det lyder også rimelig nemt ikke? 😉 Men Gro er en telt lejr, med gasovn/komfur og et køkkentelt med knap så mange fancy maskiner som vi er vant ...

Glutenfri vegansk jule tærte

04. december 2019 Aftensmad, AW, Frokost, Jul 0
Glutenfri vegansk jule tærte
Jeg ELSKER jul og jeg ELSKER tærte, så de to måtte forenes 🙂 Denne tærte er nem at lave og kan faktisk spises med fingrene (et plus i min verden med tre små krudtugler med gang i måsen). Den er fyldt med smag, og så kan du faktisk bruge bund og “æggefri masse” som base ...

Lækre blomkåls tacos

11. oktober 2019 Aftensmad, AW, Frokost, Madpakke 0
Lækre blomkåls tacos
Nogle gange laver man noget, som ikke kun ender me at blive pisse godt, fordi det faktisk smager rigtigt godt, men også fordi det kan bruges til mange forskellige ting. Det er tilfældet med disse.  Denne opkrift er simpelthen for nem og kan bruges både som tacos, fladbrød, burger boller og pizza bund OG hovedingrediensen ...

Lækre veganske svampe linse bøffer

31. maj 2019 Aftensmad, AW 0
Lækre veganske svampe linse bøffer
Jeg er kæmpe fan af burgere og jeg har efterhånden  lavet en del forskellige lækre versioner af burgerbøffer. Her er endnu en der er en umami bombe pga alle svampene og har dejlig tekstur pga linserne. De er spækket med protein og jern.   4 store burgerbøffer: 100 g tørre grønne linser 1 mellemstor aubergine ...

Vegan and glutenfree asparagus and shitake pie

11. april 2019 Aftensmad, AW 0
Vegan and glutenfree asparagus and shitake pie
I LOVE pies. Really, it was one of the things it was really hard to do without when I started my vegan journey. It’s been some years now, and I started  before the wave rolled as it does now, with a lot of replacement products in both large and small supermarkets.   Most pie recipes ...

Glutenfri vegansk aspargestærte

10. april 2019 Aftensmad, AW, Frokost, Madpakke 0
Glutenfri vegansk aspargestærte
Jeg ELSKER tærter. Virkelig, det var en af de ting jeg synes var rigtig svære at undvære da jeg først blev veganer. Det er efterhånden nogle år siden, og før bølgen rullede som den gør nu, med en masse erstatningsprodukter i både store og små supermarkeder. Da jeg blev veganer, tror jeg ikke der var ...

Fooled pork – vegansk pulled pork

21. februar 2019 Aftensmad, dip/tilbehør 0
Fooled pork – vegansk pulled pork
Nogle ting er bare så simple at lave og så vanvittig lækre – det her er en af dem.   Jeg tror faktisk aldrig jeg har smagt den oprindelige version – altså der hvor grisen må lade livet, for da det begyndte at blive “en ting” herhjemme, havde jeg for længst droppet svinekødet. Men det ...