Pasta med ærtepesto

Pasta med ærtepesto
Se lige de farver!!! Jeg er forelsket. Og smagen er altså heller ikke dårlig hvis jeg selv skal sige det. De fleste købe pestoer er ikke veganske da de indeholder ost. Men man kan sagtens lave pesto selv og hvis man som jeg ikke er helt pjattet med den tunge fornemmelse af al olien, så ...

Auberginer i karrysauce

18. juli 2018 Aftensmad, AW 0
Auberginer i karrysauce
Som du måske har bemærket er jeg gået en lille smule aubergine amok på det seneste 😉 Det kommer sig af, at jeg spurgte hvad mine følgere på min Facebook side savnede inspiration til at bruge i deres madlavning, og aubergine var absolut en af de grøntsager, flest havde udfordringer med at få spist. Så jeg kastede mig ud ...

Sprød aubergine

07. juli 2018 Aftensmad 0
Sprød aubergine
Nogle gange får man en ide, prøver den af og så bliver resultater bare FANTASTISK 🤗 Det her er en af de gange. Lækre sprøde aubergine spiraler der kan spises som snack, oven på salat, kartoffelmos eller hvad din fantasi nu lyster. Du skal bruge en spiralized hvis du skal lave spiralerne. Har du ikke ...

Vegansk Biryani med aubergine

06. juli 2018 Aftensmad 0
Vegansk Biryani med aubergine
Jeg elsker indisk mad. Alle de fantastiske krydderier, dufte og smage – og så kommer de bare på nogle ting vi ikke lige har luret her i Danmark 😉 Så da jeg kastede mig over projekt auberginer på alverdens måder, måtte jeg også lave noget indenfor det indiske køkken, og det blev til denne biryani. ...

Fyldte auberginer

05. juli 2018 Aftensmad 0
Fyldte auberginer
Lækre cremede smagsbomber. En skøn blanding af sprødt og blødt.   Ingredienser: 3 personer   3 små auberginer/2 store 150 g svampe 1dl pecannødder 1 rødløg 3 fed hvidløg 3 blade grønkål 2dl revet vegansk ost En håndfuld frisk oregano og timian Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde: Skær auberginerne i halve på langs og skær ...

Aubergine spread / eggplant spread

Aubergine spread / eggplant spread
Jeg elsker auberginer og det er en af de ting der har i umami smag, som man normalt ellers kun forbinder med kød.   Auberginer kan bruges til virkelig mange ting, så hvis du endnu ikke er blevet då gode venner med denne finurlige lilla grøntsag, så fortvivl ej 😉 det vil jeg nemlig forsøge ...

Jordbær koldskål

09. maj 2018 Aftensmad 0
Jordbær koldskål
Jeg tror ikke der findes mange herhjemme der ikke har fået serveret koldskål som barn.  Det er en yndet sommerspise for mange, især på de meget varme dage ( jo vi har vist et par herhjemme om året 😉). Der er ingen grund til at undvære denne lækre lette svalende ret, bare fordi man ikke ...

Pizza med kartoffelbund

08. maj 2018 Aftensmad, AW 0
Pizza med kartoffelbund
Virkelig lækkert alternativ til pizzabunden af mel, både almindelig og glutenfri. Den bliver ikke sprød i midten men pizzaen skal ikke spises med en ske 😉   Bund: 3 bagekartofler ca 7-800 g Salt og peber   Fyld: Jeg brugte 1 løg 2 fed hvidløg En stor håndfuld babyspinat 1/2 lille sød kartoffel 6 champignoner ...

Glutenfri Ravioli

17. april 2018 Aftensmad 0
Glutenfri Ravioli
For et stykke tid siden fik jeg taget mig sammen med at kaste mig i lag med frisk pasta. Jeg blev rigtig glad for resultatet og næste projekt indenfor den verden var selvfølgelig raviloi. Det lavede jeg til hele banden igår og det blev taget så godt imod af både børn og voksne, at jeg ...

Jordskokkesuppe

29. december 2017 Aftensmad, nytår 0
Jordskokkesuppe
Jeg ELSKER jordskokker og den helt specielle smag de har, men jeg bruger dem alt for sjældent. SÅ nu når det er nytår og der er en særlig lejlighed til at gøre lidt ekstra ud af det, så måtte jeg bruge denne lille fantastiske knoldede sag 🙂 2 personer: (forret portion) Ingredienser: 300 g jordskokker ...