Lækre squashdeller

22. september 2017 Aftensmad, Frokost 0
Lækre squashdeller
Veganske frikadeller kan være lidt af en videnskab – der findes i hvert fald rigtig mange halvsløje udgaver, og ligger mange fejlslagne forsøg i de små hjem, i jagten på den gode delle 😉 Min kæreste som ikke er veganer, men primært spiser vegansk herhjemme (og også gerne ude) var virkelig glad for disse, og ...

Lækre burgerbøffer

10. september 2017 Aftensmad 0
Lækre burgerbøffer
Jeg er ikke særlig vild med de købe veganer bøffer man kan få rundt omkring. Jeg prøver at undgå isoleret soyaprotein hvilket langt det meste køderstatning desværre er lavet af. Det gør ikke noget godt for helbreddet og jeg har ærlig talt ikke lyst til at give det til mine børn. Seitan duer heller ikke ...

Blomkålsgratin

07. august 2017 Aftensmad 0
Blomkålsgratin
Blomkålsgratin var en fast del af min barndom og jeg har altid elsket det. Den milde cremede smag, og den lette luftige konsistens, knasende rasp og smeltet smør… mmmmm. Selvfølgelig vil jeg ikke undvære det nu som veganer og det er der heller ingen grund til, for man kan snildt lave det i en vegansk version. ...

Moussaka

26. juli 2017 Aftensmad 0
Moussaka
Virkelig en lækker, mættende, billig, nærende og rigtig comfortfood ret på sådan en lidt halvkold dag 🙂   4-6 personer   Ingredienser: tomatsauce: 2 mellem rødløg 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 dl røde linser 1 dåse hakkede tomater 1 buillonterning 1 spsk tørret timian 1 lille dåse tomatpuré/ 3 spsk 1 tsk salt 1/2 ...

Fooled pork (vegansk pulled pork)

24. juli 2017 Aftensmad 0
Fooled pork (vegansk pulled pork)
Min kæreste var en glad mand…. en MEGET glad mand 😉 Han er ikke veganer, men spiser nu overvejende vegansk herhjemme. Vi snakker om en mand der levede af steg, pølser, lasagne (i det hele taget masser af hakket oksekød), frikadeller osv inden han mødte mig og som nu selv siger “skal vi ikke have ...

Glutenfri pizza

16. juli 2017 Aftensmad 0
Glutenfri pizza
Pizza er en fast del af menuen herhjemme, men der er langt fra den snaskede kalorier bomber man bringer hjem fra pizzamanden og til dem der står på bordet her ca en gang om ugen. Vi undgår jo gluten herhjemme, da både min og børnenes maver ikke reagerer super fantastisk på det, så selvom man ...

Lækker hurtig linse dahl

14. juli 2017 Aftensmad 0
Lækker hurtig linse dahl
Nogle gange har man bare ikke flere timer til at stå i køkkenet og kokkererer – slet ikke når man har små børn. Idag skulle jeg have noget fra hånden, så tilberedning af aftensmaden skulle klares på nul komma fem og jeg må sige at denne ret lever fuldt ud op til det. 30 min ...

Glutenfri Kartoffeltærte med frisk citrontimian

12. juli 2017 Aftensmad, Frokost 0
Glutenfri Kartoffeltærte med frisk citrontimian
Eller som min kæreste døbte den: “flødekartofler i tærteudgave” 😄 Virkelig nem, mættende og forholdsvis billig tærte (alt efter om du vælger at bruge cashewnødder til fyldet eller ej).   1 tærte Bund: 50 g rismel 150 g boghvedemel 1 tsk salt 2 spsk lys tahin 2 spsk loppefrøskaller 2 spsk olivenolie ca 1 1/2 dl ...

Falafel go home – crispy cheesy patties

11. juli 2017 Aftensmad, Frokost 0
Falafel go home – crispy cheesy patties
Jeg ELSKER falafler, men jeg kan simpelthen ikke tåle at spise dem. Jeg får så ondt i maven. Jeg kan ikke tåle kikærter 😢 I hvert fald ikke som hovedingrediens, men jeg elsker dem. Så jeg måtte finde på noget der var derhen af og som kunne bruges i samme situationer som falafler og her er resultatet ☺ ...

Grøntsagsdeller

07. juli 2017 Aftensmad 0
Grøntsagsdeller
Lækre sunde frikadeller med masser af grøntsager og bønner.   ca 15 stk Ingredienser: 3 mellem kartofler 1 stor gulerod 1 lille løg 1/2 dåse kidneybønner (140 g) 1/4 dåse kikærter (70 g) en stor håndfuld persille 2 spsk tamari/soya 2 spsk HUSK 2 dl havregryn 1 1/2 dl kikærtemel evt lidt salt   Fremgangsmåde: Riv ...