Grøntsagsdeller

07. juli 2017 Aftensmad 0
Grøntsagsdeller
Lækre sunde frikadeller med masser af grøntsager og bønner.   ca 15 stk Ingredienser: 3 mellem kartofler 1 stor gulerod 1 lille løg 1/2 dåse kidneybønner (140 g) 1/4 dåse kikærter (70 g) en stor håndfuld persille 2 spsk tamari/soya 2 spsk HUSK 2 dl havregryn 1 1/2 dl kikærtemel evt lidt salt   Fremgangsmåde: Riv ...

Burgerbøffer med ris og kikærter

03. juli 2017 Aftensmad 0
Burgerbøffer med ris og kikærter
Jeg synes det er fantastisk der er kommet så mange veganske produkter og at flere og flere supermarkeder vælger at føre dem. Det er knap så fantastisk er at langt de fleste er lavet på soyaprotein og der er hvedemel i (og temmelig meget salt). Så jeg køber dem sjældent. Så idag stod den på ...

vegansk shis kebab

23. juni 2017 Aftensmad 0
vegansk shis kebab
Et lille hurtigt eksperiment i anledning af Sankt Hans som blev ganske vellykket 🙂   Til 4 stk Ingredienser: 2 dl bønner (butter, hvide, pinto, kidney – hvad du lige har) 2 fed hvidløg 1/2 stort løg 1 dl svampe (dem fra glas) 1 spsk kokosolie 1 tsk tørret timian 3/4 tsk kanel 1/4 tsk ...

Sødkartoffel deller

10. juni 2017 Aftensmad, Frokost 0
Sødkartoffel deller
Søde små frikadeller der er perfekte til madpakken, picnicen eller grillspydet 🙂 ca 30 små Ingredienser: 1 mellemstor sød kartoffel (ca 350 g) 1/2 stort løg 1 stor gulerod 1 tsk salt 2 dl kikærter 1/2 buillonterning 1 tsk garam masala krydderi 1 fed hvidløg 1 spsk kartoffelmel 1/2 dl kikærtemel 1 spsk HUSK 1/2 tsk ...

Veganske boller i karry

09. juni 2017 Aftensmad 0
Veganske boller i karry
Jeg ELSKEDE boller i karry som lille! Det var virkelig en yndlingsret, og min kæreste har det på samme måde. Så jeg måtte eksperimentere lidt og finde frem til en udgave, hvor bollerne ikke blev kedelige og tørre og jeg synes faktisk det lykkedes 🙂 Ingredienser: ca 30 små 120 g fast tofu 1 glas ...

Fiskefri deller

09. juni 2017 Aftensmad, Frokost 0
Fiskefri deller
Inden jeg blev veganer var noget af det eneste animalske jeg spiste fisk. Det kunne jeg til gengæld også rigtig godt lide, det vil jeg ikke lægge skjul på, og jeg har savnet smagen af fisk en gang imellem siden. Jeg har fundet erstatninger for fiskefilet ala den fra maanebarnet, som er pastinak, lidt krydderier, kikæremel ...

Bløde blomkåls tacos

02. maj 2017 Aftensmad, Frokost 0
Bløde blomkåls tacos
De her lækre, bløde luftige, sunde tacos er super lette at lave og smager fantastisk 🙂 8 stk Ingredienser: 600 g blomkål (rå) 1 tsk salt 1 dl vand 2 spsk HUSK 2 tsk timian 2 dl kikærtemel Fremgangsmåde: Blend blomkål, salt, vand og timian til en helt lind masse. Kom det over i en ...

Kødfrideller og kartoffelsalat

06. april 2017 Aftensmad 0
Kødfrideller og kartoffelsalat
En dejlig let sommerret, der ikke tager så lang tid at lave   Kødfrideller ca 13 stk   Ingredienser: 1 dåse kidneybønner 200 g fast tofu 1/2 dl vand 1/2 tsk salt 3 tsk svampepulver 1 buillonterning 1 spsk tahin 1/2 tsk røget paprika 1/2 tsk sød paprika 2 små rødløg 2 fed hvidløg 1 ...

Hokaido suppe

02. april 2017 Aftensmad 0
Hokaido suppe
Til 4 personer   Ingredienser: 1 mellemstor hokaido 1 stort løg 1 hvidløg eller 2 fed 2 stængler bladselleri 1 stor økologisk appelsin 2 tsk buillon evt lidt plantemælk Pesto: 1 potte persille en lille håndfuld salvieblade 1 spsk frisk timian 2 spsk olivenolie 1/2 dl gærflager salt lidt vand Rugbrød til croutoner   Fremgangsmåde: ...

Spaghetti med artiskokpesto og urter

01. april 2017 Aftensmad 0
Spaghetti med artiskokpesto og urter
Ingredienser: Spaghetti Friske urter (her salvie og citrontimian)   Hjemmelavet artiskokpesto: 1/2 dåse artiskokhjerter (eller 2 friske, kogt) Saften fra 1/2 citron 3 soltørrede tomater (hvis de er meget hårde så udblød dem i vand inden) olivenolie (efter behov) salt   Fremgangsmåde: Kom artiskokker og soltørrede tomater op i en blender (undtagen et par artiskokhjerter eller ...