Fiskefri deller

09. juni 2017 Aftensmad, Frokost 0
Fiskefri deller
Inden jeg blev veganer var noget af det eneste animalske jeg spiste fisk. Det kunne jeg til gengæld også rigtig godt lide, det vil jeg ikke lægge skjul på, og jeg har savnet smagen af fisk en gang imellem siden. Jeg har fundet erstatninger for fiskefilet ala den fra maanebarnet, som er pastinak, lidt krydderier, kikæremel ...

Bløde blomkåls tacos

02. maj 2017 Aftensmad, Frokost 0
Bløde blomkåls tacos
De her lækre, bløde luftige, sunde tacos er super lette at lave og smager fantastisk 🙂 8 stk Ingredienser: 600 g blomkål (rå) 1 tsk salt 1 dl vand 2 spsk HUSK 2 tsk timian 2 dl kikærtemel Fremgangsmåde: Blend blomkål, salt, vand og timian til en helt lind masse. Kom det over i en ...

Kødfrideller og kartoffelsalat

06. april 2017 Aftensmad 0
Kødfrideller og kartoffelsalat
En dejlig let sommerret, der ikke tager så lang tid at lave   Kødfrideller ca 13 stk   Ingredienser: 1 dåse kidneybønner 200 g fast tofu 1/2 dl vand 1/2 tsk salt 3 tsk svampepulver 1 buillonterning 1 spsk tahin 1/2 tsk røget paprika 1/2 tsk sød paprika 2 små rødløg 2 fed hvidløg 1 ...

Hokaido suppe

02. april 2017 Aftensmad 0
Hokaido suppe
Til 4 personer   Ingredienser: 1 mellemstor hokaido 1 stort løg 1 hvidløg eller 2 fed 2 stængler bladselleri 1 stor økologisk appelsin 2 tsk buillon evt lidt plantemælk Pesto: 1 potte persille en lille håndfuld salvieblade 1 spsk frisk timian 2 spsk olivenolie 1/2 dl gærflager salt lidt vand Rugbrød til croutoner   Fremgangsmåde: ...

Spaghetti med artiskokpesto og urter

01. april 2017 Aftensmad 0
Spaghetti med artiskokpesto og urter
Ingredienser: Spaghetti Friske urter (her salvie og citrontimian)   Hjemmelavet artiskokpesto: 1/2 dåse artiskokhjerter (eller 2 friske, kogt) Saften fra 1/2 citron 3 soltørrede tomater (hvis de er meget hårde så udblød dem i vand inden) olivenolie (efter behov) salt   Fremgangsmåde: Kom artiskokker og soltørrede tomater op i en blender (undtagen et par artiskokhjerter eller ...

Nuggets

28. marts 2017 Aftensmad 0
Nuggets
Okay okay man kan bare gå ned og købe dem til en million i et supermarked MEN der er altså noget VIRKELIG tilfredsstillende ved, at lave ting fra bunden og derved også komme udenom diverse tilsætningsstoffer og enorme mængder salt, der ofte bruges i kæderstatnings produkter. Jeg er heller ikke så glad for isoleret soyaprotein ...

Cremet rød karrysuppe

28. marts 2017 Aftensmad 0
Cremet rød karrysuppe
4-6 personer   Ingredienser Et bundt forårsløg 2 gulerødder 1 pastinak/persillerod 1/2 fennikel 1/2 pose babyspinat 1/2 gul peber 1/2 orange peber 6 store champignoner 2 store jordskokker 3 medium kartofler 1/4 sellerihoved 3 blade grønkål 1 dåse kokosmælk 3 tsk ingefærpasta 2 tsk hvidløgspasta 3 tsk rød karry pasta 1 spsk buillon 3 stjerneanis ...

Mos med stuvede svampe og grønkål

28. marts 2017 Aftensmad 0
Mos med stuvede svampe og grønkål
3-4 personer   Ingredienser: 1,5 kg kartofler ca 1,5 dl plantemælk 2 spsk vegansk smør 1 tsk buillon 1 pakke svampemix (denne var med brune champignoner, shitake og brune og hvide østershatte) 6 ekstra champignoner (store! eller 2 portobello) 2 løg 3 fed hvidløg 6 blade grønkål 200 g rosenkål knap 1 brik Alpro cuisine ...

Tofusteg

28. marts 2017 Aftensmad, Jul 0
Tofusteg
6 personer Steg: 200 g fast tofu 2 små løg 3 fed hvidløg 2 laurbærblade 1/2 tsk stødte nelliker 2 tsk buillon (pulver/masse) 1 stængel bladselleri 1 glas champignoner (drænet vægt 170 g) 1 1/2 dl valnøddekerner 10 blade frisk salvie 3 spsk kikærtemel 1 1/2 dl havregryn   “Svær”: 3 ark rispapir 1 tsk ...

Kartoffelsalat

28. marts 2017 Aftensmad 0
Kartoffelsalat
Nye kogte kartofler persille 3 spsk veg. mayo 3 spsk soyafløde 2 tsk dijon (1 hvis den slal være meget mild) Olivenolie evt (1/2 tisk guargummi hvis den skal være fedtfattig) Salt Karry (efter smag) Fremgangsmåde: Bland mayo, dijon sennep, salt og karry. I en beholder kommer du soyafløde og kører 1/2 minut med en ...