Nem vegansk dahl

28. april 2020 Aftensmad, AW 0
Nem vegansk dahl
Jeg elsker indisk mad og jeg er vild med Dahl i alle afskygninger. Denne udgave har jeg sneget en masse grøntsager med ned i, så ud over at være god hvis der lige ligger lidt grøntsags rester der trænger til at blive brugt, så er den også super til børn, der måske ikke liiige syntes ...

Chili sin carne

22. april 2020 Aftensmad, AW 0
Chili sin carne
Min kæreste var i himlen, og mine bønne skeptiske børn guffede flere skåle i sig (jeg blendede dog saucen, da de har lidt med tekstur nogle gange).     4 personer: 350 g kogte kidney bønner 3 store løg 2 chilier (hold dem hvis det er til børn) 1 spsk olie 1 dl røde linser ...

Kartoffel porre suppe

22. april 2020 Aftensmad, AW 0
Kartoffel porre suppe
Dette er bare en klassiker og en vinder i min bog. Jeg elsker kartofler og jeg elsker porrer. Jeg laver ofte denne suppe, hvor den blendes og så tilføres lidt stegte porrer, men  fordi jeg gerne ville lave en version der ikke krævede blender, måtte jeg lige i køkkenet og teste denne af. Og den ...

Kartoffel aubergine gryde

22. april 2020 Aftensmad, AW 0
Kartoffel aubergine gryde
Jeg har fået en lille opgave. At kreere nogle retter til Gro sommerlejr, som er lette at lave og smager skønt. Det vil jeg selvfølgelig gerne, og det lyder også rimelig nemt ikke? 😉 Men Gro er en telt lejr, med gasovn/komfur og et køkkentelt med knap så mange fancy maskiner som vi er vant ...

Bananpandekager uden mel

18. februar 2020 AW, morgenmad 0
Bananpandekager uden mel
Jeg syntes pandekager på morgenbordet er hamrende hyggelige 🙂 Mine unger elsker når jeg laver bananpandekager og jeg når næsten ikke at sætte tallerkenen på bordet, før de er væk. Det er så lækkert at kunne servere noget sundt og nærende, som samtidig bliver accepteret som den vildeste guf-hygge af de små. Men i mine ...

Sødkartoffel røsti

18. februar 2020 AW, Frokost, Madpakke 0
Sødkartoffel røsti
Endnu en kornfri opskrift, som er dejlig mættende og alsidig.   2 stk 1 mellem bagekartoffel tilsvarende mængde sød kartoffel 1/3 tsk salt 1 spsk kokosfibermel   Fremgangsmåde:  Skræl kartoflerne. Riv den almindelige kartoffel på den fine side af rivejernet og den sæde på den grove. Bland det godt sammen i en skål, og tilsæt ...

Kartoffelvafler

18. februar 2020 AW, Frokost, Madpakke, morgenmad 0
Kartoffelvafler
Jeg eksperimenterer med kornfri diæt i øjeblikket – ikke bare glutenfri, som stort set alle mine opskrifter jo er, men mad helt fri for korn. Og jo man kan selvfølgelig godt bare leve af frugt, smoothies, nicecream, salater, supper og kartofler, MEN jeg kan nu godt lide lidt variation 😉   Disse vafler kan du ...

Risalamande flødeboller

15. december 2019 AW, Jul, Slik 0
Risalamande flødeboller
Denne opskrift blev til, fordi nogle havde set Camilla Aase Sandell-Duus havde lagt et opslag op i en vegansk gruppe på Facebook med risalamande flødeboller, og spurgte om nogen kunne lave dem, i en udgave uden soya produkter og sukker. Jeg syntes de var sjove, og skulle alligevel bruge risengrød, så jeg gav det et forsøg.   ...

Chocolade cheesecake vegansk og glutenfri

08. december 2019 AW, Kager 0
Chocolade cheesecake vegansk og glutenfri
Jeg er pjattet med chokolade. Men det skal være RIGTIG chokolade – jo mørkere jo bedre 🙂 Jeg faldt i andre sammenhænge over ceremoniel cacao og har været hooked siden jeg smagte det første gang. Det er den vildeste hjerteåbnende oplevelse at drikke det, og med et lille kærlig puf fra min cacao pusher, begyndte ...

Glutenfri vegansk jule tærte

04. december 2019 Aftensmad, AW, Frokost, Jul 0
Glutenfri vegansk jule tærte
Jeg ELSKER jul og jeg ELSKER tærte, så de to måtte forenes 🙂 Denne tærte er nem at lave og kan faktisk spises med fingrene (et plus i min verden med tre små krudtugler med gang i måsen). Den er fyldt med smag, og så kan du faktisk bruge bund og “æggefri masse” som base ...