Fiskefri filet

17. december 2017 Frokost, Jul, Påske 0
Fiskefri filet
Fiskelfileter er bare super nemt at have med, og så er det også en klassiker for børnene til julefrokoster og påskefrokoster 🙂 Der er lavet flere forskellige varianter, bla på pastinakker som også er lækkert – men nogle gange kan de være lidt seje i det, og de kan også være svært at finde store ...

Grov julepostej

17. december 2017 Frokost, Jul, Påske 0
Grov julepostej
Jeg har tidligere lavet en “leverpostej” der har snydt flere kødspiser, MEN jeg kunne godt tænke mig en lidt grovere version til julefrokosten, som kunne lunes og serves med stegte champignoner og lækon 🙂   8 personer: Ingredienser: 1 mellem løg (ca 70 g) 5 champignoner 1 stængel bladselleri 1 dåse hvide bønner (fx lima ...

Tarteletter

17. december 2017 Aftensmad, Frokost, Jul, Påske 0
Tarteletter
Tarteletter en en fast del af julefrokoster og påskefrokoster, og så er de altså bare lidt hyggelige 😉 Heldigvis er mange af skallerne veganske (dog ikke glutenfri :-() men enkelte er der smør i, så husk at tjekke hver gang. Og så behøver man hverken den traditionelle opbagte mælkesauce eller kylling, som vist er det ...

Befri karrysilden

17. december 2017 Frokost, Jul, Påske 0
Befri karrysilden
I know I know jeg må arbejde på de titler, men det er fandeme svært ? Jeg ELSKEDE karrysild inden jeg blev veganer! Det var altid det første jeg spiste til jule-og påskefrokoster, og det jeg spiste mest af, så selvfølgelig skulle der findes en erstatning da jeg blev veganer. Denne opskrift er inspireret af Månebarnets Kafkas ...

Veganske rejer

17. december 2017 Frokost, Jul, Påske 0
Veganske rejer
Jeg ved godt man kan købe veganske rejer, der næsten til en forveksling ligner de rigtige og som også smager derhen af (nogle af dem, andre er simpelthen så hæslige i smag og konsistens) men jeg er altså ikke fan. Desuden er de oftest lavet enten med seitan (altså hvedeprotein) eller isoleret soyaprotein og begge ...

Vegansk omelet

07. december 2017 Frokost, morgenmad 0
Vegansk omelet
Jeg indrømmer det blankt, jeg spiste RIGTIG mange æg inden jeg blev veganer. Ofte lavede min kæreste og jeg brunch i weekenden og der var altid æg i en eller anden afskygning til. Jeg brugte dem i tærter, æggekage, omelet, som pålæg osv, så det var en af de ting jeg lige skulle finde erstatninger ...

Pålæg ala kødpølse

19. november 2017 Frokost 0
Pålæg ala kødpølse
Denne opskrift kan bruges som grundopskrift på alverdens smagsvarianter du måtte have lyst til at eksperimentere med 🙂 20-25 skiver Ingredienser: 1 lille løg 100 g fast tofu 1 dl hvide bønner 1 dl vegansk madfløde (eller plantemælk) 1 dl havremælk 1 tsk buillon 1,5 tsk tørret timian 2  spsk agar pulver evt 1/2 tsk ...

Lækre squashdeller

22. september 2017 Aftensmad, Frokost 0
Lækre squashdeller
Veganske frikadeller kan være lidt af en videnskab – der findes i hvert fald rigtig mange halvsløje udgaver, og ligger mange fejlslagne forsøg i de små hjem, i jagten på den gode delle 😉 Min kæreste som ikke er veganer, men primært spiser vegansk herhjemme (og også gerne ude) var virkelig glad for disse, og ...

Glutenfri bløde samndwichboller

05. august 2017 Bagværk, Frokost 0
Glutenfri bløde samndwichboller
Denne opskrift er virkelig simpel og den fungerer bare hver gang! Den er en variation af mine fødselsdagsboller som bliver virkelig bløde og lækre og luftige. Næste gang vil jeg prøve at komme spinat i og se hvordan det fungerer.     Til 3 store sandwichboller: Ingredienser: 2 dl plantemælk 2 spsk vegansk smør (jeg ...

Chili pålægspølse

03. august 2017 Frokost 0
Chili pålægspølse
En lidt mere spicey udgave af den klassiske pålægspølse som jeg lavede tidligere på året. Den er soyafri (hvis du altså ikke vælger at bruge soyamælk), glutenfri og selvfølgelig vegansk. Den er primært lavet på grøntsager, så der r masser af vitaminer og næring i.   ca 16 skiver Ingredienser: 2 fed hvidløg 1 mellem ...