Befri karrysilden

17. december 2017 Frokost, Jul, Påske 0
Befri karrysilden
I know I know jeg må arbejde på de titler, men det er fandeme svært ? Jeg ELSKEDE karrysild inden jeg blev veganer! Det var altid det første jeg spiste til jule-og påskefrokoster, og det jeg spiste mest af, så selvfølgelig skulle der findes en erstatning da jeg blev veganer. Denne opskrift er inspireret af Månebarnets Kafkas ...

Veganske rejer

17. december 2017 Frokost, Jul, Påske 0
Veganske rejer
Jeg ved godt man kan købe veganske rejer, der næsten til en forveksling ligner de rigtige og som også smager derhen af (nogle af dem, andre er simpelthen så hæslige i smag og konsistens) men jeg er altså ikke fan. Desuden er de oftest lavet enten med seitan (altså hvedeprotein) eller isoleret soyaprotein og begge ...

Vegansk omelet

07. december 2017 Frokost, morgenmad 0
Vegansk omelet
Jeg indrømmer det blankt, jeg spiste RIGTIG mange æg inden jeg blev veganer. Ofte lavede min kæreste og jeg brunch i weekenden og der var altid æg i en eller anden afskygning til. Jeg brugte dem i tærter, æggekage, omelet, som pålæg osv, så det var en af de ting jeg lige skulle finde erstatninger ...

Pålæg ala kødpølse

19. november 2017 Frokost 0
Pålæg ala kødpølse
Denne opskrift kan bruges som grundopskrift på alverdens smagsvarianter du måtte have lyst til at eksperimentere med 🙂 20-25 skiver Ingredienser: 1 lille løg 100 g fast tofu 1 dl hvide bønner 1 dl vegansk madfløde (eller plantemælk) 1 dl havremælk 1 tsk buillon 1,5 tsk tørret timian 2  spsk agar pulver evt 1/2 tsk ...

Grønkåls efterårssalat med karrydressing

26. oktober 2017 Frokost 0
Grønkåls efterårssalat med karrydressing
Oh yes jeg tror jeg har fundet min nye go to dressing! 🙂 Den er simpelthen så lækker at jeg slet ikke kan få nok! Jeg tror jeg er en af de heldige der blev veganer INDEN alle erstatningsprodukterne ramte butikkerne. Ikke at jeg ikke synes det er FANTASTISK at man efterhånden kan få vegansk ...

Lækre squashdeller

22. september 2017 Aftensmad, Frokost 0
Lækre squashdeller
Veganske frikadeller kan være lidt af en videnskab – der findes i hvert fald rigtig mange halvsløje udgaver, og ligger mange fejlslagne forsøg i de små hjem, i jagten på den gode delle 😉 Min kæreste som ikke er veganer, men primært spiser vegansk herhjemme (og også gerne ude) var virkelig glad for disse, og ...

Glutenfri bløde samndwichboller

05. august 2017 Bagværk, Frokost 0
Glutenfri bløde samndwichboller
Denne opskrift er virkelig simpel og den fungerer bare hver gang! Den er en variation af mine fødselsdagsboller som bliver virkelig bløde og lækre og luftige. Næste gang vil jeg prøve at komme spinat i og se hvordan det fungerer.     Til 3 store sandwichboller: Ingredienser: 2 dl plantemælk 2 spsk vegansk smør (jeg ...

Chili pålægspølse

03. august 2017 Frokost 0
Chili pålægspølse
En lidt mere spicey udgave af den klassiske pålægspølse som jeg lavede tidligere på året. Den er soyafri (hvis du altså ikke vælger at bruge soyamælk), glutenfri og selvfølgelig vegansk. Den er primært lavet på grøntsager, så der r masser af vitaminer og næring i.   ca 16 skiver Ingredienser: 2 fed hvidløg 1 mellem ...

Glutenfri Kartoffeltærte med frisk citrontimian

12. juli 2017 Aftensmad, Frokost 0
Glutenfri Kartoffeltærte med frisk citrontimian
Eller som min kæreste døbte den: “flødekartofler i tærteudgave” ? Virkelig nem, mættende og forholdsvis billig tærte (alt efter om du vælger at bruge cashewnødder til fyldet eller ej).   1 tærte Bund: 50 g rismel 150 g boghvedemel 1 tsk salt 2 spsk lys tahin 2 spsk loppefrøskaller 2 spsk olivenolie ca 1 1/2 dl ...

Falafel go home – crispy cheesy patties

11. juli 2017 Aftensmad, Frokost 0
Falafel go home – crispy cheesy patties
Jeg ELSKER falafler, men jeg kan simpelthen ikke tåle at spise dem. Jeg får så ondt i maven. Jeg kan ikke tåle kikærter ? I hvert fald ikke som hovedingrediens, men jeg elsker dem. Så jeg måtte finde på noget der var derhen af og som kunne bruges i samme situationer som falafler og her er resultatet ☺ ...