Bedre end leverpostej

12. juni 2017 Frokost 0
Bedre end leverpostej
Da jeg var gravid sidst, fik jeg pludselig lyst til leverpostej, hvilket var meget mystisk, eftersom det er rigtig mange år siden jeg har spist det og virkelig ikke kan fordrage lugten. Men min kæreste spiser det stadig (til min store ærgrelse, for damn den lugt!) og jeg vil sgu gerne finde et alternativ, ikke ...

Sødkartoffel deller

10. juni 2017 Aftensmad, Frokost 0
Sødkartoffel deller
Søde små frikadeller der er perfekte til madpakken, picnicen eller grillspydet 🙂 ca 30 små Ingredienser: 1 mellemstor sød kartoffel (ca 350 g) 1/2 stort løg 1 stor gulerod 1 tsk salt 2 dl kikærter 1/2 buillonterning 1 tsk garam masala krydderi 1 fed hvidløg 1 spsk kartoffelmel 1/2 dl kikærtemel 1 spsk HUSK 1/2 tsk ...

Fiskefri deller

09. juni 2017 Aftensmad, Frokost 0
Fiskefri deller
Inden jeg blev veganer var noget af det eneste animalske jeg spiste fisk. Det kunne jeg til gengæld også rigtig godt lide, det vil jeg ikke lægge skjul på, og jeg har savnet smagen af fisk en gang imellem siden. Jeg har fundet erstatninger for fiskefilet ala den fra maanebarnet, som er pastinak, lidt krydderier, kikæremel ...

Bløde blomkåls tacos

02. maj 2017 Aftensmad, Frokost 0
Bløde blomkåls tacos
De her lækre, bløde luftige, sunde tacos er super lette at lave og smager fantastisk 🙂 8 stk Ingredienser: 600 g blomkål (rå) 1 tsk salt 1 dl vand 2 spsk HUSK 2 tsk timian 2 dl kikærtemel Fremgangsmåde: Blend blomkål, salt, vand og timian til en helt lind masse. Kom det over i en ...

Tunfri mousse

12. april 2017 Frokost, Påske 0
Tunfri mousse
Der er ikke så forfærdelig mange ting jeg savner, efter jeg blev veganger. Måske fordi jeg har fundet ud af at veganisere de fleste af mine yndlingsspiser, og jeg har aldrig været fan af kød. Men fisk, kan jeg godt savne lidt en gang imellem, i hvert fald den der “fiskede” smag. Jeg kunne godt ...

Vegansk stjerneskud

30. marts 2017 Frokost 0
Vegansk stjerneskud
Ingredienser: 1 pastinak 1/2 aubergine 5 spsk vegansk mayo 4 soltørrede tomater Noritangpulver salt 1 dl kikærtemel vand rasp røget vlax Asparges caviart salatblade brød citron evt tomater, agurk og frisk dild   Fremgangsmåde: Skræl pastinak og aubergine og skær i i henholdsvis 1/2 cm (pastinak) og 1 cm (aubergibe) tykke skiver. Steg dem møre ...

Raw brød

29. marts 2017 Frokost, RAW 0
Raw brød
8-10 stykker   Ingredienser 250 g juice pulp (mit er fra 1 stort bundt bladselleri og 3 store æbler) 1/2 tsk himalayasalt 5 g dulse 1 1/2 dl vand 3 spsk chiafræ 3 spsk hørfrø 3 spsk sesamfrø 1 dl mandler   Fremgangsmåde Kom alt undtagen mandler i en blender og blend godt. Tilsæt mandler ...

Røget vlax

29. marts 2017 Frokost, Påske 0
Røget vlax
Ingredienser: 2 medium/store gulerødder 2 spsk olie Raps/smagsneutral 1 spsk Noritang pulver (se tip nederst) 1/2 tsk liquid smoke 1 knsp salt   1 spsk salt 3 dl vand   Fremgangsmåde: Sæt vand og 1 spsk salt over. Imens skræller du gulerødderne og skærer dem i tynde skiver – jeg brugte skrælleren til at lave ...

Pålægspølse

28. marts 2017 Frokost 0
Pålægspølse
1/3 stor rød peberfrugt 2 små gulerødder 1 stængel bladselleri 1/2 lille porre 1/2 tsk buillon 1 spsk tahin 1 tsk hvidløgspulver 2 dl soyadrik (eller anden plantemælk) 1 spsk kokosoilie 2 spsk agar pulver 1 spsk tørret (eller lidt mere frisk) basilikum, timian eller oregano   Fremgangsmåde: Grøntsagerne dampes let i en gryde. Op i ...

Rispapir ruller

28. marts 2017 Frokost 0
Rispapir ruller
Jeg ELSKER rispapir ruller. Mulighederne er uendelige, det er nemt, hurtigt, lækkert og ser fantastisk ud 😉 Det du skal bruge er: Rispapir Dine yndlings grøntsager Dressing (Hvidløgs, Thousand Island, Karry, Chilimayo) Fremgangsmåde: Snit grønsagerne fint. Bland din dressing. Udblød et rispair af gangen i koldt vand. De skal ikke være helt bløde når du ...