Auberginer i karrysauce

18. juli 2018 Aftensmad, AW 0
Auberginer i karrysauce
Som du måske har bemærket er jeg gået en lille smule aubergine amok på det seneste 😉 Det kommer sig af, at jeg spurgte hvad mine følgere på min Facebook side savnede inspiration til at bruge i deres madlavning, og aubergine var absolut en af de grøntsager, flest havde udfordringer med at få spist. Så jeg kastede mig ud ...

Monkey bread

16. juli 2018 Bagværk 0
Monkey bread
Hvis du ikke er stødt på denne lækre dag før, så gør dig selv en tjeneste og prøv at lave det. Det er det ultimative kanelbrød.   Min version er lidt anderledes end de andre du kan finde på nettet som er badet i karamel. Ikke at det er en dårlig ting, men hvis du ...

Glutenfri flutes med gurkemeje og soltørrede tomater

09. juli 2018 Bagværk 0
Glutenfri flutes med gurkemeje og soltørrede tomater
2 flutes Ingredienser: 4 dl plantemælk 4 spsk vegansk smør eller olie (jeg bruger naturlig smørbart) 4 spsk HUSK (den grønne) eller loppefrøskaller 2 spsk tamari/ 1 1/2 tsk salt 1 pakke gær 1 dl solsikkekerner 6 spsk kartoffelmel 3 dl havremel 1 1/2 – 2 dl rismel 6 soltørrede tomater 1 1/2 spsk gurkemeje ...

Sprød aubergine

07. juli 2018 Aftensmad 0
Sprød aubergine
Nogle gange får man en ide, prøver den af og så bliver resultater bare FANTASTISK ? Det her er en af de gange. Lækre sprøde aubergine spiraler der kan spises som snack, oven på salat, kartoffelmos eller hvad din fantasi nu lyster. Du skal bruge en spiralized hvis du skal lave spiralerne. Har du ikke ...

Baba ganoush

06. juli 2018 AW, dip/tilbehør 0
Baba ganoush
En fantastisk lækker cremet dip lavet på aubergine.   Ingredienser: 1 stor aubergine 1-3 fed hvidløg alt efter din smag 1 spsk lys tahin 1-2 spsk citronsaft 1/2 tsk korianderpulver 1/3 tsk stødt spidskommen 1/2 tsk salt 1 spsk olivenolie   Fremgangsmåde: Prik et par huller i auberginen med en lille skarp kniv og kom ...

Vegansk Biryani med aubergine

06. juli 2018 Aftensmad 0
Vegansk Biryani med aubergine
Jeg elsker indisk mad. Alle de fantastiske krydderier, dufte og smage – og så kommer de bare på nogle ting vi ikke lige har luret her i Danmark 😉 Så da jeg kastede mig over projekt auberginer på alverdens måder, måtte jeg også lave noget indenfor det indiske køkken, og det blev til denne biryani. ...

Mango chutney

06. juli 2018 dip/tilbehør 0
Mango chutney
Jeg elsker mangochutney og tror jeg kan spise det som tilbehør til næsten alt. Men især til risretter er det bare guld værd til lige at give det lidt ekstra. Her kan du selv bestemme hvor mild eller stærk den skal være.   Ingredienser: 1 moden mango 0,75 dl vand 2 spsk æblecidereddike 1/2 tsk ...

Fyldte auberginer

05. juli 2018 Aftensmad 0
Fyldte auberginer
Lækre cremede smagsbomber. En skøn blanding af sprødt og blødt.   Ingredienser: 3 personer   3 små auberginer/2 store 150 g svampe 1dl pecannødder 1 rødløg 3 fed hvidløg 3 blade grønkål 2dl revet vegansk ost En håndfuld frisk oregano og timian Olivenolie Salt og peber Fremgangsmåde: Skær auberginerne i halve på langs og skær ...

Aubergine spread / eggplant spread

Aubergine spread / eggplant spread
Jeg elsker auberginer og det er en af de ting der har i umami smag, som man normalt ellers kun forbinder med kød.   Auberginer kan bruges til virkelig mange ting, så hvis du endnu ikke er blevet då gode venner med denne finurlige lilla grøntsag, så fortvivl ej 😉 det vil jeg nemlig forsøge ...

Vanilje peanutbutter kage

26. maj 2018 AW, Kager, RAW, Uncategorized 0
Vanilje peanutbutter kage
Hvis du elsker peanutbutter er denne kage lige noget for dig ? den er lækker cremet og virkelig fyldig og du behøver slet ikke have gang i ovnen, for den er nemlig RAW. (Følger du AW bytter du blot peanuts ud med hasselnødder ?)   6-8 personer: Bund: 1 dl kokosmel 1 dl mandler 1 ...