Svampenøddesteg

11. december 2017 Aftensmad, Jul 0
Svampenøddesteg
Denne steg bliver det jeg serverer til jul i år 🙂 Der er SINDSYGT meget smag i den og masser af umami (det man normalt siger er kødsmag) i pga alle svampene, dejlig tekstur pga nødderne og de finthakkede grøntsager. Det bliver dog uden dejen, både fordi jeg synes det er unødigt fyld når der ...

Appelsinkage med nougatfyld og orangeknas

08. december 2017 Jul, Kager 0
Appelsinkage med nougatfyld og orangeknas
Ooooookay der findes muligvis et HAV af julekager og der er traditioner man ikke skal pille ved osv osv, MEN hvis du gerne vil prøve noget andet end småkager, risalamande og konfekt denne jul, så har jeg her et bud. Denne hjemmelavede nougat (som du også kan bruge som almindelig nougat hvis du undlader soyafløden) ...

Vegansk omelet

07. december 2017 Frokost, morgenmad 0
Vegansk omelet
Jeg indrømmer det blankt, jeg spiste RIGTIG mange æg inden jeg blev veganer. Ofte lavede min kæreste og jeg brunch i weekenden og der var altid æg i en eller anden afskygning til. Jeg brugte dem i tærter, æggekage, omelet, som pålæg osv, så det var en af de ting jeg lige skulle finde erstatninger ...

E-bog “Veganske Julelækkerier”

01. december 2017 Bagværk, Jul, Kager, Slik 0
E-bog “Veganske Julelækkerier”
Er du klar til jul? Sådan rigtig klar og har styr på alle opskrifterne på bl.a. brunkager, pebernødder, jødekager, kokosmakroner, konfekt og meget mere? For hvis ikke, så har jeg netop lavet denne e-bog der giver dig 20 lækre juleopskrifter, alle vaganske og alle 100% glutenfri.   Den er proppet med alle de ting, man ...

Pålæg ala kødpølse

19. november 2017 Frokost 0
Pålæg ala kødpølse
Denne opskrift kan bruges som grundopskrift på alverdens smagsvarianter du måtte have lyst til at eksperimentere med 🙂 20-25 skiver Ingredienser: 1 lille løg 100 g fast tofu 1 dl hvide bønner 1 dl vegansk madfløde (eller plantemælk) 1 dl havremælk 1 tsk buillon 1,5 tsk tørret timian 2  spsk agar pulver evt 1/2 tsk ...

Halloweenkage med græskar/appelsinmousse

29. oktober 2017 Kager 0
Halloweenkage med græskar/appelsinmousse
Jeg er lidt optaget af at få flere grøntsager ind i desserter i øjeblikker, UDEN det bliver kedeligt og ikke rigtig smager af dessert. Dette er en lækker cremet mousse af græskar og appelsin, der ikke er for sød pga appelsinskallen, og som går rigtig godt sammen med den søde knasende bund.   8 personer ...

Sunde spinatpandekager

28. oktober 2017 morgenmad 0
Sunde spinatpandekager
Pandekager behøver på ingen måde være de sukkerfyldte og marmelade tilsnaskede versioner, som de fleste af os kender fra da vi var børn. Man kan lave dem i ufattelig mange versioner, og herhjemme har jeg lavet amerikanske pandekager til mine drenge siden de begyndte at spise mad da de var babyer. De er lette at ...

Veganske honninghjerter

22. oktober 2017 Bagværk, Jul, Kager 0
Veganske honninghjerter
Mange ting har jeg lavet i veganske versioner, men der er en ting jeg har savnet de sidste år ved juletid, og det er honninghjerter. Der er nogle veganere der spiser honning, men som udgangspunkt er det ikke vegansk, da de fleste slags honning bla tages fra bierne og de spises af med sukker i ...

Rødbede/jordbær cheesecake

22. oktober 2017 Kager 0
Rødbede/jordbær cheesecake
Okay okay jeg indrømmer at det lyder lidt underligt, men den er faktisk virkelig virkelig lækker 🙂 Jeg elsker rødbeder… rødbedelasagne, rødbedejuice, smoothies, boller osv. De er naturligt søde og så er de møghamrende sunde, og jeg er jo lidt fan af, at gøre desserter sundere end de normalt er kendt for 😉 Så jeg ...

Græskarmousse med hvid chokoladeovertræk

18. oktober 2017 Kager 0
Græskarmousse med hvid chokoladeovertræk
Det er jo efterhånden ikke til at undgå at bemærke når det er Halloween herhjemme 🙂 Alle steder kan man få pynt, slik og kager med Halloween tema, så da mine to drenge var hjemme igår og vi havde en hyggedag, gik vi Halloween amok. Ud over at skære græskar og lave græskarkerner, blev det ...