Lækre linsebøffer

14. december 2017 Aftensmad, Jul 0
Lækre linsebøffer
De her bøffer er FYLDT med næring og godt med protein pga linser og havregryn. De er godkendt af min kødspisende kæreste og af vores 2 veganer-unger på 5 år og 2 1/2 😉   De kan bruges i stedet for hakkebøffer, eller i en burger. Man kan også lave den som fyld i en ...

Svampenøddesteg

11. december 2017 Aftensmad, Jul 0
Svampenøddesteg
Denne steg bliver det jeg serverer til jul i år 🙂 Der er SINDSYGT meget smag i den og masser af umami (det man normalt siger er kødsmag) i pga alle svampene, dejlig tekstur pga nødderne og de finthakkede grøntsager. Det bliver dog uden dejen, både fordi jeg synes det er unødigt fyld når der ...

Appelsinkage med nougatfyld og orangeknas

08. december 2017 Jul, Kager 0
Appelsinkage med nougatfyld og orangeknas
Ooooookay der findes muligvis et HAV af julekager og der er traditioner man ikke skal pille ved osv osv, MEN hvis du gerne vil prøve noget andet end småkager, risalamande og konfekt denne jul, så har jeg her et bud. Denne hjemmelavede nougat (som du også kan bruge som almindelig nougat hvis du undlader soyafløden) ...

Vegansk omelet

07. december 2017 Frokost, morgenmad 0
Vegansk omelet
Jeg indrømmer det blankt, jeg spiste RIGTIG mange æg inden jeg blev veganer. Ofte lavede min kæreste og jeg brunch i weekenden og der var altid æg i en eller anden afskygning til. Jeg brugte dem i tærter, æggekage, omelet, som pålæg osv, så det var en af de ting jeg lige skulle finde erstatninger ...

E-bog “Veganske Julelækkerier”

01. december 2017 Bagværk, Jul, Kager, Slik 0
E-bog “Veganske Julelækkerier”
Er du klar til jul? Sådan rigtig klar og har styr på alle opskrifterne på bl.a. brunkager, pebernødder, jødekager, kokosmakroner, konfekt og meget mere? For hvis ikke, så har jeg netop lavet denne e-bog der giver dig 20 lækre juleopskrifter, alle vaganske og alle 100% glutenfri.   Den er proppet med alle de ting, man ...

Pålæg ala kødpølse

19. november 2017 Frokost 0
Pålæg ala kødpølse
Denne opskrift kan bruges som grundopskrift på alverdens smagsvarianter du måtte have lyst til at eksperimentere med 🙂 20-25 skiver Ingredienser: 1 lille løg 100 g fast tofu 1 dl hvide bønner 1 dl vegansk madfløde (eller plantemælk) 1 dl havremælk 1 tsk buillon 1,5 tsk tørret timian 2 1/2 sosk agar pulver evt 1/2 ...

Halloweenkage med græskar/appelsinmousse

29. oktober 2017 Kager 0
Halloweenkage med græskar/appelsinmousse
Jeg er lidt optaget af at få flere grøntsager ind i desserter i øjeblikker, UDEN det bliver kedeligt og ikke rigtig smager af dessert. Dette er en lækker cremet mousse af græskar og appelsin, der ikke er for sød pga appelsinskallen, og som går rigtig godt sammen med den søde knasende bund.   8 personer ...

Sunde spinatpandekager

28. oktober 2017 morgenmad 0
Sunde spinatpandekager
Pandekager behøver på ingen måde være de sukkerfyldte og marmelade tilsnaskede versioner, som de fleste af os kender fra da vi var børn. Man kan lave dem i ufattelig mange versioner, og herhjemme har jeg lavet amerikanske pandekager til mine drenge siden de begyndte at spise mad da de var babyer. De er lette at ...

Grønkåls efterårssalat med karrydressing

26. oktober 2017 Frokost 0
Grønkåls efterårssalat med karrydressing
Oh yes jeg tror jeg har fundet min nye go to dressing! 🙂 Den er simpelthen så lækker at jeg slet ikke kan få nok! Jeg tror jeg er en af de heldige der blev veganer INDEN alle erstatningsprodukterne ramte butikkerne. Ikke at jeg ikke synes det er FANTASTISK at man efterhånden kan få vegansk ...

Veganske honninghjerter

22. oktober 2017 Bagværk, Jul, Kager 0
Veganske honninghjerter
Mange ting har jeg lavet i veganske versioner, men der er en ting jeg har savnet de sidste år ved juletid, og det er honninghjerter. Der er nogle veganere der spiser honning, men som udgangspunkt er det ikke vegansk, da de fleste slags honning bla tages fra bierne og de spises af med sukker i ...