Chili sin carne
Min kæreste var i himlen, og mine bønne skeptiske børn guffede flere skåle i sig (jeg blendede dog saucen, da de har lidt med tekstur nogle gange).
4 personer:
350 g kogte kidney bønner
3 store løg
2 chilier (hold dem hvis det er til børn)
1 spsk olie
1 dl røde linser
2 dåser hakkede tomater (eller 15 friske)
2 tsk salt
3 dl vand
2 tsk kanel
2/3 tsk spidskommen
2/3 tsk stødt koreander
1 spsk sukker
1/3 muskat
evt 35 g mørk chokolade
Andet:
Ris
Fremgangsmåde:
Hak løg fint og svits i olie et par minutter.Tilsæt linser, bønner og evt chili og rør et minut. Tilsæt vand og hakkede tomater sammen med alle krydderierne, salt og evt hakket mørk chokolade.
Bring det i kog og lad det simre i 20-30 minutter. Kog risene imens.
Server evt med vegansk cremefraiche